La famosa Cova Tallada recibe dicho nombre por la utilización de la misma como cantera de extracción de piedra tosca, esta piedra está presente en la arquitectura propia del centro de Xàbia. Es posible que la Cova Tallada estuviera en explotación como cantera de piedra tosca desde el siglo XVI. Pero se han encontrado en su interior restos de época musulmana (siglos XI-XII), lo que quiere decir que al menos fue visitada u ocupada.

Esta cueva, se encuentra enclavada en las propias paredes del Cap Sant Antoni, por lo que forma parte de la Reserva Marina del Cap Sant Antoni y por tanto, bajo la influencia del Parque Natural del Montgó.

Por lo que respecta a sus características propias, cabe destacar que la Cova Tallada tiene según distintas fuentes unos 75 metros de ancho y una altura media de unos 15 metros, aunque alcanza una altura máxima de 40 metros. Está dividida en diferentes salas, algunas de ellas secas, a donde no penetra el agua del mar y otras inundadas.

Como curiosidad, en el interior de la cueva hasta hace algunas décadas podía leerse la siguiente inscripción: PHILIPUS III HISP REX CAVERNAM HANC PENETRAVIT AN MDXCIX (Felipe III, rey de España, entró en esta cueva en el año 1599). Lo que viene a dejar patente la relevancia histórica de esta cueva.

Para los amantes del deporte, diremos que en la misma también es posible la práctica de snorkel, entre otros deportes. Si estuvieras interesado en dicha práctica, se recomienda entrar al agua desde la misma cueva o a través de las otras dos ventanas en la pared que se abren al mar. Así, encontrarás un fondo turquesa de aguas calmadas, protegido por una lengua de roca que lo aísla del mar abierto. Por último, para disfrutar del máximo esplendor de esta cueva lo mejor es hacer un recorrido circular rodeando la piscina natural, dejando siempre la pared a nuestra derecha.

Debes saber que la Cova Tallada tiene importantes restricciones para los visitantes: entre el 15 de junio y el 30 de septiembre tan solo se puede acceder mediante reserva. Sin embargo entre el 1 de octubre al 14 de junio el acceso es totalmente libre.